開店資金を抑えられる

費用が少なくても可能

飲食店の経営を始める場合、一般的には開店資金として1,000万円以上が必要になることが多いです。
そのため、資金面の不安から飲食店の開業を諦めていた人もいるでしょう。
しかし、フードトラックであれば費用を大きく抑えることが可能です。
工夫次第では500万円以下に抑えられる場合もあり、通常の飲食店経営と比べて半分程度の資金でスタートできます。
さらに、フードトラックは規模が小さいため、1人でも経営しやすい点が特徴です。
スタッフを雇う必要がなく、人件費を抑えられることも大きなメリットと言えます。
1人で経営するのは大変な面もありますが、その分、自由度の高い運営ができ、自分の理想とするお店づくりを実現しやすくなります。

場所の許可を取る

フードトラックと聞くと、空いている場所で自由に営業できるイメージを持つ人も多いでしょう。
実際には、フードトラックを経営する際には必ず場所の使用許可が必要です。
現在営業している多くのフードトラックも、事前に正式な許可を取得しています。
そのため、自分がフードトラックを始める場合も、場所の許可申請を忘れてはいけません。
良さそうな場所を見つけたら、管理者に連絡を取り、使用の可否を確認しましょう。
許可が下りて初めて営業が可能になります。
場所選びのポイントとしては、フードトラックを安全に設置できるスペースがあること、通行の妨げにならないこと、そして人通りが多いことが挙げられます。
日常的に街を歩きながら、条件に合う場所を探す意識を持つことが大切です。